Шнапс из граната

Процесс производства нашего Eau_de_vie (шнапса) начинается с того, что свежие фрукты, доставленные напрямую от фермеров из Галилеи или с Голанских высот, измельчаются, отжимаются и помещаются для брожения в дубовые бочки. Без добавления дрожжей этот процесс длится от одного месяца летом до трех месяцев зимой.

После завершения первого брожения смесь дистиллируется в огромных емкостях. В результате кипячения образуются пары, которые конденсируются в капли спирта. Эти капли собираются в жидкость, которая после дистилляции выдерживается в бочке еще один или два месяца.

Затем смесь проходит повторную дистилляцию для очистки спирта от токсинов. Полученный базовый дистиллят разбавляется минеральной водой методом осмоса, чтобы довести крепость напитка до 38-45% алкоголя.