ליקר פירות

ליקרים פירותיים מהגליל – תהליך טבעי וטעם אמיתי

הליקרים הפירותיים שלנו נוצרים באהבה ובקפדנות מהפירות הטריים ביותר שמגיעים ישירות מהחקלאים בגליל וברמת הגולן. באזור שבו השמש הים־תיכונית, האוויר הנקי והאדמה הפורייה מעניקים לכל פרי את טעמו הייחודי, נוצר בסיס מושלם למשקה טבעי ומאוזן.

תהליך הייצור מתחיל בריסוק או סחיטה של הפירות הטריים, שלאחריהם מועברת התערובת לתסיסה טבעית בחביות עץ אלון, ללא שימוש בשמרים תעשייתיים. התסיסה נמשכת בין חודש בקיץ לשלושה חודשים בחורף – בהתאם לסוג הפרי ולתנאי מזג האוויר.

לאחר מכן מבוצע זיקוק ראשון, שבו אדי האלכוהול מתעבים לטיפות תזקיק טהור. הטיפות נאספות ומוחזרות לחביות לעוד יישון של חודש עד חודשיים, המעשיר את הטעם ומעדן את המרקם.

בשלב הבא נעשה זיקוק שני, שבו מתנקה האלכוהול מרעלנים ונוצר תזקיק נקי ומאוזן. התזקיק מדולל בשיטת אוסמוזה עם מים מינרליים עד להשגת רמת אלכוהול אידיאלית של 20%–30%.

כדי להעניק עומק נוסף וטעמים רעננים, מוסיפים לתערובת פרי טרי נוסף, ובמקרים מסוימים גם מעט סוכר פירות לתסיסה שנייה הנמשכת כארבעה חודשים. כך מתקבל ליקר עשיר, ריחני ומאוזן – טעם אמיתי של הפירות הישראליים והאדמה הגלילית.

טעם ישראלי אמיתי

הליקרים הפירותיים שלנו מיוצרים ללא צבעי מאכל, חומרים משמרים או תמציות מלאכותיות. רק פרי טבעי, תזקיק איכותי ומים נקיים מהגליל.

הליקרים מתאימים במיוחד עבור:

• הגשה קרה,
• קינוחים,
• קוקטיילים,
• ומתנה ייחודית לחובבי אלכוהול איכותי.