Клубничный ликер из свежей клубники, 20% алкоголя
Клубничный ликер Olgar Distillery производится из свежей красной клубники с Голанских высот. Ягоды измельчаются и отжимаются, а в процессе производства используются ферментация, двойная дистилляция и последующее добавление свежего фруктового пюре.
После двойной дистилляции в ликер добавляется пюре из свежей клубники и натуральный фруктовый сахар, которые подчеркивают фруктовый характер и сладкий вкус напитка. Крепость готового продукта составляет 20% алкоголя.
Ликер производится без добавления ароматизаторов, красителей и консервантов. В процессе ферментации не используются добавленные дрожжи.
Процесс производства клубничного ликера
Процесс производства ликеров Olgar Distillery начинается со свежих фруктов, которые поступают напрямую от фермеров из Галилеи или с Голанских высот. Фрукты измельчаются или отжимаются и помещаются для брожения в дубовые бочки до получения браги.
Процесс ферментации длится от одного месяца летом до трех месяцев зимой и проходит без добавления дрожжей.
Первая дистилляция
После завершения первой ферментации смесь дистиллируется путем нагревания в больших емкостях. В процессе образуются пары спирта, которые конденсируются в капли и собираются в жидкость.
После первой дистилляции полученный дистиллят возвращается в бочку еще на один или два месяца.
Вторая дистилляция и разбавление дистиллята
После выдержки в бочке смесь проходит вторую дистилляцию, в ходе которой спирт очищается от токсинов и получается базовый дистиллят.
Полученный базовый дистиллят разбавляется минеральной водой методом осмоса, чтобы снизить уровень крепости до 20-30% алкоголя на данном этапе производства.
Этот диапазон относится к промежуточному этапу производства. Крепость готового клубничного ликера составляет 20% алкоголя.
Добавление свежей клубники
К разбавленному напитку добавляется еще одна порция свежей фруктовой смеси, а в некоторых случаях также натуральный фруктовый сахар. После этого проводится дополнительная ферментация в течение примерно четырех месяцев.
При производстве клубничного ликера используется пюре из свежей клубники и натуральный фруктовый сахар, которые усиливают фруктовый аромат и сладкий вкус напитка.
Вкус и аромат клубники
Клубничный ликер обладает нежным сладковатым вкусом клубники и выраженным фруктовым характером.
Ликер из клубники подойдет тем, кто предпочитает фруктовые напитки с мягким сладким вкусом и заметным ароматом свежих ягод.
Как пить клубничный ликер?
Клубничный ликер можно подавать в чистом виде, охлажденным или со льдом. Он также подходит для коктейлей и подачи вместе с десертами.
- подавать в чистом виде;
- пить охлажденным;
- подавать со льдом;
- использовать в коктейлях;
- сочетать с десертами.
Израильский клубничный ликер Olgar Distillery
Клубничный ликер производится в Израиле компанией Olgar Distillery и входит в линейку фруктовых ликеров винокурни. Для напитка используется свежая красная клубника с Голанских высот.
Кошерность и характеристики
Клубничный ликер имеет статус кошер парве под надзором регионального совета Хермон. Напиток кошерный для Песаха и подходит для круглогодичного употребления.
- 20% алкоголя;
- 2025 год;
- произведен в Израиле;
- из свежей красной клубники с Голанских высот;
- без добавления ароматизаторов и красителей;
- без консервантов;
- без добавления дрожжей в процессе ферментации;
- кошер парве;
- кошер для Песаха и круглогодичного употребления.
ראש השנה במזקקה
