ליקר תמרים

ליקר תמרים 18% אלכוהול בטעם עמוק ומתוק

ליקר תמרים מבית Olgar Distillery מיוצר בישראל מתמרים בשלים וטריים. התמרים עוברים גלעון וריסוק, ולאחר תהליך של תסיסה וזיקוק מוסיפים לליקר רסק פרי טרי וסוכר פירות טבעי לקבלת הטעם המתוק והעמוק האופייני למשקה.

הליקר מכיל 18% אלכוהול ומיוצר ללא תוספת חומרי טעם, ריח וצבע, ללא חומרים משמרים וללא תוספת שמרים. למשקה מרקם סמיך, ניחוח המזכיר דבש וטעם פירותי מתוק ועמוק.

הייחוד של ליקר תמרים ישראלי

התמר הוא פרי בעל מתיקות טבעית וטעם מרוכז. בתהליך הייצור של ליקר תמרים נשמר האופי של הפרי, והוא משתלב במשקה בעל גוף מלא וטעם עשיר.

מהדורת 2022 משלבת את המתיקות הטבעית של התמר עם 18% אלכוהול, ליצירת משקה פירותי בעל אופי ברור ונוכחות של חומר הגלם.

• מיוצר מתמרים בשלים וטריים
• ייצור בישראל
• ללא תוספת חומרי טעם, ריח וצבע
• ללא חומרים משמרים
• 18% אלכוהול

תהליך הייצור של ליקר התמרים

תהליך ייצור הליקרים שלנו מתחיל בפירות טריים המגיעים ישירות מהחקלאים. הפירות עוברים ריסוק או סחיטה ומועברים להתססה בחביות עץ אלון עד להפקת שיכר.

תהליך התסיסה נמשך בין חודש בקיץ לשלושה חודשים בחורף, ללא תוספת שמרים.

הזיקוק הראשון

בתום התסיסה הראשונה מזקקים את התערובת בתהליך בישול בכלים ובדודים גדולים. במהלך החימום נוצרים אדי אלכוהול המתעבים לטיפות, והטיפות נאספות יחד לנוזל.

בתום תהליך הזיקוק הראשון התזקיק חוזר לחבית למשך חודש או חודשיים.

הזיקוק השני

לאחר התקופה בחבית עוברת התערובת זיקוק שני, שבמהלכו מתבצע ניקוי נוסף של האלכוהול ונוצר תזקיק בסיס.

תזקיק הבסיס מדולל בשיטת אוסמוזה עם מים מינרליים במטרה להפחית את רמת האלכוהול לעוצמה הנעה בין 20% ל־30% בשלב זה של תהליך הייצור.

הוספת פרי טרי

למשקה המדולל מוסיפים תערובת פרי טרייה נוספת, ובמקרים מסוימים גם סוכר פירות טבעי. לאחר מכן מתבצעת התססה נוספת הנמשכת כארבעה חודשים.

בייצור ליקר תמרים משתמשים בתמרים בשלים, וברסק פרי טרי שמתווסף במהלך התהליך. רמת האלכוהול של המוצר המוגמר היא 18%.

טעם, מרקם וארומה

ליקר תמרים מתאפיין במרקם סמיך, בניחוח המזכיר דבש ובטעם מתוק ועמוק. הטעם של התמר נשאר במרכז המשקה ומעניק לו אופי פירותי עשיר.

השילוב בין המתיקות הטבעית של הפרי לבין 18% אלכוהול מאפשר ליהנות מהליקר בפני עצמו או לשלב אותו בדרכי הגשה שונות.

איך מומלץ לשתות ליקר תמרים?

ליקר תמרים מתאים למגוון דרכי הגשה:

• לשתייה נקייה
• להגשה מצוננת או עם קרח
• לשילוב בקוקטיילים
• לצד קינוחים
• לשילוב במתכונים מתוקים

הטעם המתוק והעמוק של התמר מתאים במיוחד למי שאוהב ליקרים פירותיים בעלי נוכחות ברורה של הפרי.

ליקר תמרים לאירוח ומתנות

ליקר תמרים מתאים גם לאירוח, לחגים ולמארזי מתנה. האופי הישראלי של חומר הגלם והייצור המקומי הופכים אותו לאפשרות מתאימה למי שמחפש משקה פירותי מתוצרת ישראל.

הליקר זמין במספר נפחי בקבוק, כך שניתן לבחור את הנפח המתאים בהתאם לצורך.

למה לבחור ליקר תמרים של Olgar Distillery?

Olgar Distillery מייצרת ליקרים המבוססים על פירות וחומרי גלם מקומיים. בייצור ליקר תמרים הדגש הוא על התמר עצמו, על תהליך הייצור ועל שמירת אופיו הפירותי של המשקה.

כשרות ופרטי המוצר

ליקר תמרים כשר פרווה בהשגחת המועצה האזורית חרמון, וכשר לפסח ולימות השנה.

• 18% אלכוהול
• מיוצר בישראל
• מבוסס על תמרים בשלים וטריים
• ללא תוספת חומרי טעם, ריח וצבע
• ללא חומרים משמרים
• כשר פרווה
• כשר לפסח ולימות השנה