Черничный ликер

Черничный ликер из свежих ягод

Черничный ликер Olgar Distillery производится в Израиле из свежей черники. Для производства используются ягоды из кибуца Ифтах, которые измельчаются и отжимаются перед дальнейшими этапами приготовления напитка.

После двойной дистилляции в ликер добавляется пюре из свежих ягод и натуральный фруктовый сахар, которые формируют характерный сладкий и фруктовый вкус напитка. Крепость готового продукта составляет 19% алкоголя.

Ликер производится без добавления ароматизаторов, красителей и консервантов. В процессе ферментации не используются добавленные дрожжи.

Вкус и аромат черничного ликера

Черничный ликер обладает выраженным фруктовым ароматом и нежным вкусом черники. Ягодный характер остается в центре вкусового профиля напитка и сочетается с характерной для фруктового ликера сладостью.

Ликер из черники подойдет тем, кто предпочитает фруктовые напитки с мягким ягодным вкусом и отчетливым ароматом исходного сырья.

Процесс производства ликера

Процесс производства ликеров Olgar Distillery начинается со свежих фруктов и ягод, поступающих напрямую от фермеров из Галилеи или с Голанских высот. Сырье измельчается или отжимается и помещается для брожения в дубовые бочки.

Без добавления дрожжей процесс брожения длится от одного месяца летом до трех месяцев зимой, до получения основы для последующей дистилляции.

Первая дистилляция

После завершения первого брожения смесь дистиллируется путем нагревания в больших емкостях. В процессе образуются пары спирта, которые конденсируются в капли и собираются в жидкость.

После первой дистилляции полученный дистиллят возвращается в бочку еще на один или два месяца.

Вторая дистилляция

После выдержки в бочке смесь проходит вторую дистилляцию, в ходе которой спирт очищается от токсинов и получается базовый дистиллят для дальнейшего производства ликера.

Полученный базовый дистиллят разбавляется минеральной водой методом осмоса, чтобы снизить уровень крепости до 20-30% алкоголя на данном этапе производства.

Добавление свежих ягод

К разбавленному напитку добавляется еще одна порция свежей фруктовой или ягодной смеси. В некоторых случаях также добавляется натуральный фруктовый сахар, после чего напиток проходит дополнительную ферментацию в течение четырех месяцев.

При производстве черничного ликера в напиток добавляется пюре из свежей черники и натуральный фруктовый сахар. Крепость готового продукта составляет 19% алкоголя.

Как пить черничный ликер?

Черничный ликер можно подавать в чистом виде, охлажденным или со льдом. Его фруктовый вкус также хорошо подходит для сочетания с десертами и использования в коктейлях.

• подавать в чистом виде;
• пить охлажденным;
• подавать со льдом;
• использовать в фруктовых и ягодных коктейлях;
• сочетать с десертами.

Подача в чистом или охлажденном виде позволяет лучше почувствовать аромат и нежный вкус черники.

Израильский черничный ликер Olgar Distillery

Черничный ликер производится в Израиле компанией Olgar Distillery и входит в линейку фруктовых ликеров винокурни. Производственный процесс сочетает использование свежих ягод, ферментацию, двойную дистилляцию и повторное добавление свежего фруктового сырья.

Напиток доступен в нескольких объемах, поэтому подходящий вариант можно выбрать в карточке товара.

Кошерность и характеристики

Черничный ликер имеет статус кошер парве под надзором регионального совета Хермон. Напиток кошерный для Песаха и подходит для круглогодичного употребления.

• 19% алкоголя;
• произведен в Израиле;
• изготавливается из свежей черники;
• ягоды поступают из кибуца Ифтах;
• без добавления ароматизаторов и красителей;
• без консервантов;
• без добавления дрожжей в процессе ферментации;
• кошер парве;
• кошер для Песаха и круглогодичного употребления.