После длительного периода выбора возможных мест было решено разместить дистиллерию на перекрёстке Коах в центре Голанских высот. После ещё одного процесса были получены все разрешения и лицензии, и с апреля 2022 года два партнёра в дистиллерии производят качественный алкоголь традиционным методом без добавления дрожжей, красителей, ароматизаторов — всё изготавливается на 100% из натуральных фруктов, специй и трав, выращенных на высокогорных полях Галилеи и Голан.
Буквы названия Olgar объединяют имена двух партнёров — Ольги и Григория. Для них, как приехавших из Украины и России, это имя имеет символическое значение: буквы OL на русском означают «ликёр», а GAR — показатель крепости водки. Так родился бизнес, было найдено место и выбрано название: Distillery Olgar.
Будучи репатриантами, которые очень любят жизнь в Израиле и живут на севере, мы приняли решение поддерживать фермеров севера. Мы покупаем у фермеров или упаковочных домов в Галилее и Голане фрукты, травы и специи — свежие, чистые от пестицидов и химикатов, а иногда и неликвидные (слишком спелые, с внешними дефектами). Так мы одновременно помогаем окружающей среде, предотвращаем пищевые отходы, поддерживаем фермеров, которые могут продать урожай вместо того, чтобы выбрасывать его, и продвигаем процесс производства алкоголя без добавления сахара, консервантов, дрожжей, красителей или ароматизаторов.
Кроме того, работа традиционными методами с нашей уникальной доработкой процессов позволяет производить напитки с подлинным вкусом фруктов, растений и специй без пищевых красителей или ароматизаторов — в виде натуральных экстрактов, которые также используют лучшие кондитеры и шефы.
Мы производим алкогольные напитки и экстракты из всех фруктов, выращенных в северном регионе Израиля. Также мы используем травы и специи, полученные из сушёных и измельчённых растений, также без вмешательства дополнительных веществ.
Ароматные алкогольные напитки (Eau de vie): у нас можно найти широкий выбор дистиллятов — джин, арак, вермут и др., биттеры (с горьким вкусом), сладкие ликёры с/без сахара, фруктовые эссенции. В ближайшее время у нас появятся и игристые напитки, такие как сидр, и другие сюрпризы.
Результат удивительный и потрясающий. Даже для тех, кто раньше не любил алкоголь, у нас есть место и возможность открыть новый мир.
Несмотря на короткий срок работы дистиллерии (с апреля 2022 года с лицензией Министерства здравоохранения), дистиллерия участвует в международных и местных выставках и конкурсах, получает важные награды и приносит настоящую гордость.
Даже люди со всего мира удивляются и влюбляются во вкус новых фруктов Галилеи и Голан, которые уже известны качеством винограда, сыров и масла, а теперь также и отличным производством фруктового алкоголя.
Как и большинство жителей севера, с 8/10/23 дистиллерия Olgar, Ольга, Григорий и их семьи были эвакуированы из своих домов и бизнеса, что привело к большим трудностям в работе, производстве и маркетинге.
Несмотря на постоянные обстрелы, дистиллерия не перестала работать и продолжает производить отличный алкоголь, который способен согреть сердце каждому, кто его попробует.
Наши дистилляты и уникальные напитки можно приобрести напрямую на сайте, в филиалах и лучших магазинах по всей стране, а также присоединиться к нашим мастер-классам.
