Наши фруктовые ликёры создаются по традиционной технологии, которая сохраняет натуральный вкус и аромат свежих фруктов.
Процесс начинается с отбора плодов, поступающих напрямую от фермеров Галилеи и Рамат а-Голана. Сразу после сбора фрукты проходят дробление или отжим, после чего смесь помещается в бочки из дуба для естественной ферментации — без добавления дрожжей.
Продукция Израиля
Лицензия Министерства здравоохранения
Кошерно для Песаха и круглый год
100% натуральный
Веганский
Фруктовые ликёры — это воплощение искусства дистилляции и любви к израильским фруктам. Каждый ликёр создаётся вручную из свежих плодов, поступающих напрямую от фермеров Галилеи и Рамат а-Голана. Здесь, среди холмов и виноградников, природа сама создаёт идеальные условия для созревания ароматных фруктов — персиков, абрикосов, гранатов, фейхоа, инжира и цитрусов.
Производство начинается с дробления или отжима свежих плодов, после чего фруктовая масса помещается в дубовые бочки для естественной ферментации. Брожение проходит без дрожжей, что позволяет сохранить естественные сахара и ароматы. В зависимости от сезона, этот этап занимает от одного месяца летом до трёх месяцев зимой.
После завершения ферментации начинается первая перегонка — процесс, во время которого из фруктовой массы испаряются и конденсируются пары алкоголя, создавая чистый дистиллят. Полученные капли спирта собираются, выдерживаются в дубовых бочках ещё 1–2 месяца, и приобретают мягкость и глубину.
Затем проводится вторая перегонка, во время которой напиток очищается от примесей и становится прозрачным, ароматным и сбалансированным. Полученный дистиллят разбавляется минеральной водой методом осмоса до идеальной крепости — 20–30% алкоголя.
Чтобы придать ликёрам насыщенность и свежесть, в напиток добавляется новая порция фруктов, а иногда и немного фруктозы. Это запускает лёгкую повторную ферментацию, которая длится около четырёх месяцев. Так рождается настоящий ликёр из Галилеи — с богатым ароматом, натуральной сладостью и мягким послевкусием.
Наши ликёры создаются без искусственных ароматизаторов, красителей и сахара. Только фрукты, чистая вода и традиционные методы ремесленной дистилляции. Это напиток, который отражает характер Израиля — солнечный, натуральный и гостеприимный.
Фруктовые ликёры из Галилеи идеально подходят для:
Каждая бутылка — это история, рассказанная вкусом и ароматом, рожденным в Галилее.
